茄子变白是茄子在生长过程中出现的一种生理性现象，那大家知道茄子变白是什么原因造成的吗？茄子变白又该如何防治呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。

　　茄子变白原因及防止技术

　　防低温

　　温度过低，导致茄子茄红素转化受阻，茄子就难以上色。茄果类蔬菜在24℃时，其茄红素的形成效果最好。因此要及时调节好温度，结果期白天温度控制在25℃——30℃，夜温以16℃——20℃为宜。

　　补充光照

　　茄子是喜光作物，光照不足植株生长细弱、产量降低，色素不易形成、果实颜色变淡并易产生杂色，尤其是紫色茄不易上色，直接影响其商品价植。因此加强管理，在调节好棚内温度的前提下，适当去除植株下部老化叶片，结合常擦拭棚膜等措施，改善光照条件。

　　适量施氮肥

　　氮肥使用过多，会导致植株徒长，以至于叶片相互挤压、遮蔽而影响了果实的成熟，导致着色不良。在植株后期要尽量减少氮肥的使用量，对长势不好的植株，可喷洒一些叶面肥来进行解决。着色不好时可用有机肥与硫酸钾配合新高脂膜施用，提高果实着色指数。