蒜苗栽培生育期，需肥较少，植株种植密度大，吸肥量较多。同时蒜苗栽培多用较小的蒜瓣作种蒜，母瓣提供的营养少，故土壤需肥增多。加之食用部分是假茎和幼嫩的叶片，要求蒜苗柔嫩多汁，味道鲜美，因此蒜苗栽培施肥不可忽视。蒜苗栽培的施肥一是要施足基肥，二是不需蹲苗，要一促到底。基肥可结合整地，施腐熟圈肥或施农家肥，加碳酸氢铵作基肥施入。追肥一般追施2-3次，以速效肥为宜，并以氮素化肥为主。第一次追肥，一般在苗出齐后进行，施腐熟人粪尿或尿素；第二次追肥可在收获前15天左右进行，施用量可与第一次相同。在生长中叶面喷肥时加入植物光合营养膜肥助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限。成熟后如果收获较晚时，可在两次追肥之间加追一次肥。春后收获的，要结合浇返青水，追施返青肥，以加速返青，提高蒜苗的品质和产量。