马铃薯的施肥对增产很重要： 基肥，以有机肥为主，一般用量为每公顷22.5～45吨。 施用方法依有机肥的用量及质量而定，量少（每公顷15吨）质优的有机肥可顺播种沟条施或穴施在种薯块上，然后覆土。粗肥量多时应撒施，随即耕翻入土。磷、钾化肥也应作基肥施用。 种肥，在播种薯块时施用，用过磷酸钙或配施少量氮肥作种肥。但要注意，氮、磷肥不能直接接触种薯。许多地区有用种薯蘸草木灰播种的习惯，草木灰除起防病作用外，兼起种肥作用。 追肥，多半是用氮素化肥，其用量因土壤肥力、前茬作物、灌溉、密度及磷肥施用水平而有所不同。 施肥标准：每生产1000kg马铃薯，需氮4.4～5.5kg、五氧化二磷1.8～2.2kg、氧化钾7.9～10.2kg。