花椰菜又名花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，富含维生素B群、C群。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。具有如此之高的营养价值，若种植中稍不留神，其经济价值便会受损。
1、茎秆部中空
症状：茎秆部或花梗内部出现空洞，严重时开裂，从而导致花球生长不良，产量降低。
病因：造成这种现象的主要原因是缺硼。当植株生长过程中吸收硼元素的量不足以满足自身生长时，即会出现茎秆中空。
防治方法：
1、增施有机肥，或在播种整地时，施入适量硼肥，以避免生长周期中的缺硼现象；
2、调整土壤pH值为弱酸性，以利于硼元素的吸收。
3、叶面喷施硼肥。
2、先期抽薹
症状：早春栽培的花椰菜出现未到足够叶片而直接开花或花球没有完全长成就直接开始抽薹开花。
病因：不同品种间存在较大的差异，如果是同品种播种期越早，患病几率越大；早春早熟栽培时，如果定植时间过早，或者是定植后遇又遇到寒冷天气，以及苗期遇连续低温天气，患病几率就会变大。
1、选择抗寒品种栽培；
2、在播种和移栽时，应该选择合适时期，不能过早也不能过晚；
3、早花
症状：在植株较小，仅有几张叶片时就长出花球，这种花球较小且无法长大，没有任何商品价值。
病因：一是由于播种时期不合适，秋季播种太迟，尤其是早熟品种迟播，春季播种过早；二是由于定植时机掌握不对。定植幼苗过大或定植后蹲苗时间过长、定植后气温过低，都能引起早花现象；三是管理不合理，如果土壤严重缺水，肥水不足的情况下，易发病。
1、适期播种，及时移栽；
2、加强水肥管理，增施磷肥；
3、如果是早熟花椰菜品种，定植后不蹲苗、及时浇水，及时预防病虫害。
4、毛花
症状：花球表面出现无规则细毛和针状小叶片及球面不平，有虫害。
病因：一是因为花球形成期温度过高，使得花枝生长紊乱；二是早熟品种播期过早，在花球形成期遇到寒冷等极端天气；三是因为一些虫害或者是土壤肥力过剩也会诱发毛花的发生。
1、把握好花菜播种和定植时期，不能过早或过晚；
2、及时施肥、浇水，做好肥水管理工作；
3、当天气寒冷时，及时折叶盖住花球，做到保温防寒，同时喷施品高尚，提高御寒力。
5、紫花、红花
症状：花球发育期间，花球表面变为紫色或紫黄，球中夹叶。
病因：体内花青素转化过多，花球呈现紫色；花球发育期温度骤降；秋季定植较晚，结球期温度较低；有些品种在结球期喷施除草剂及刺激性杀虫剂药害，容易出现夹叶。
1、适期播种，预防倒春寒；
2、折叶盖花，防冻保温或大棚内种子；
3、结球期注意用药，禁用喷施刺激性肥药；
