最近这段时间，市场上大蒜又直冲10元大关，新鲜生姜价格也蠢蠢欲动。“蒜你狠”、“姜你军”又要上演吗？这轮涨价会持续多久？明年多种点姜和蒜，能赚钱不？

　　时隔六年，“蒜你狠”东山再起

　　今年以来，大蒜的价格一直居高不下，近期，有记者采访发现，市场上销售的大蒜又直冲10元大关，批发价格更是达到了6块8毛钱，超过了2010年的顶峰价格。“蒜你狠”又一次展现了自己的威力，正式东山再起。

　　从6块多到10块钱，经过5个月的持续上涨，曾经的“蒜你狠”又一次卷土重来，河北省桥西蔬菜批发市场工作人员说，现在批发市场里大蒜的批发价格已经达到了每斤6块8左右，和2010年大蒜的顶峰价格相比有过之而无不及。

　　时隔6年，“蒜你狠”东山再起，这其中的原因，主要和今年冬天，大蒜主产地遭遇地温冻害有关。除此之外，今年蒜价高烧不退，也和商家的故意炒作脱不开关系。分析师崔晓娜说，现如今，大蒜除了食用以外，已经渐渐成为一种投资品。今年由于天气原因，大蒜的产量少了，囤积大蒜的蒜商又一次看到了赚钱的机会，所以收购热情高涨，又一次拉动了大蒜的价格上涨。

　　“大蒜作为一种投资品，去年存大蒜的人都挣钱了，他们手里有资金。今年在大蒜减产基础上，感觉供应量少了，有赚钱的机会，所以人气就特别高，人气旺，在产蒜新时候收货的人特别多，也带动了大蒜价格的上涨。”

　　大蒜被炒作，明年可能降价，农民不要盲目扩种

　　现如今，“蒜你狠”虽然又一次到达顶峰，但是物极必反。2017年前，大蒜的价格应该会出现一定幅度的下滑。而小吨位存储大蒜的蒜商，为了规避风险，也会在年前急着将库里的大蒜出售，再加上合用冷库给蒜商带来的连锁效应，后期市场上可能会出现蒜商集中参与市场销售的现象，大大拉低大蒜价格。

　　进入十月，大蒜进入了新的种植阶段，由于今年大蒜价格一路走高，很多蒜农看到商机，也扩大了大蒜的种植面积。但小编认为，如果明年风调雨顺，大蒜大量收获，那么价格一定会出现大幅度的下滑，所以建议各位蒜农合理规划种植面积，不要盲目扩种。

　　说完了大蒜，咱们再来看看正在蠢蠢欲动的生姜。

　　生姜价格回升，种植户每亩利润1万元

　　10月初，鲜姜陆续上市，在街头巷尾和市场里的摊位上，随处可见满满的黄色鲜姜。生姜经销商王志更从事鲜姜贩卖生意十多年了，他介绍，山东是全国生姜主产地，绝大多数都来自莱芜。每年此时，他都会比平时多进一些姜。

　　王志更告诉记者，在经历了2014年的“姜你军”之后，鲜姜价格近两年经历了大滑坡，“风光不再”。目前市场零售价格每斤在3.5元——4元左右，与两年前的十几元相去甚远。然而今年自鲜姜上市开始，生姜的市场行情似乎迎来转机。

　　山东潍坊安丘县和平村生姜种植户张琪禄种植了五亩生姜，他算了一笔帐，今年每亩生姜的产量是14000斤，除去种植成本每亩8000元，按照目前的市场行情，今年种植生姜的利润比去年同期大大提高，大约为每亩1万元。

　　张琪禄：“现在收购价格是1.4元每斤，去年这个时候是7毛钱一斤，那去年是赔本了，今年现在这个行情还不错。”

　　说起今年鲜姜上市价格上涨的原因，张琪禄认为，这无非是受到供求关系的影响。

　　“价格上涨主要是往年这个时候都要储存生姜，储存一年，去年储存的没到一年就卖光了，现在供应量不足。”

　　3个月后生姜市场或仍将低价位运行

　　一边是鲜姜价格风生水起，另一边老姜价格也开始趁势追击。那么，生姜价格上涨的原因到底是什么？市场分析师谢磊说：“在产地价格翻番，在市场上也出现80%的涨幅，今年新姜将获得大丰收，姜农为了储存新姜，提前将地窖里的老姜出尽，导致老姜存量不足，与新黄姜的衔接出现断口，近期价格暴涨。每年新姜在寒露前后开刨，经过3个月左右，才能成为新黄姜，现在距离新黄姜（新老姜）上市还有4个月左右，供应就是在这个时间段出现断口的。”

　　统计数据表明，本周前期，生姜价格出现了跳跃式的上涨，谢磊预计，下周后期生姜价格将趋于稳定。

　　“2016年，生姜获得大丰收，进入2016年以后，生姜的价格一直处于低位运行的状态，在年初一度还出现卖难现象。由于卖难，许多生姜并没有上市，而是作为姜种，重新被种植到了地里。所以，许多人预测，今年秋季，生姜的产量会超过去年，价格还会继续在低位运行很长时间。”