油污污的餐厨垃圾经过20天的处理，将华丽“变身”成为有机肥料。今天上午9：40，合肥市餐厨垃圾处理厂正式试运行。往后合肥的大排档、大食堂和大酒店产生的餐厨垃圾将全部转变成肥料。

    “垃圾如何才能变成肥料？”今天上午，本报记者对合肥市餐厨垃圾处理厂进行探访，揭开“垃圾变肥料”的秘密。

两道密封门 保证臭味不外泄

        今天上午9：40，第一辆承载着餐厨垃圾的运输车驶入合肥市餐厨垃圾处理厂，标志着合肥市餐厨垃圾处理厂正式试运行，合肥在全市范围内启动餐厨垃圾的统一收运。

        记者看到，这辆车进入处理厂后，首先经过一个地磅，电脑自动记录下该车辆的重量，随即该辆车便驶向餐厨垃圾卸料区。

        在料区有两道密封门，当车辆到达卸料区时，第一道密封门打开，车辆驶入后，这道门便落下，随即第二道密封门打开，车辆便驶入到卸料口，将车内餐厨垃圾倾倒在槽内，完成倾倒过程。

        “这两道密封门，能保证餐厨垃圾的臭味不外泄，即使是在炎热的夏天，处理时也不会产生难闻的气味。”合肥市餐厨垃圾处理厂负责人何至硕说，整个垃圾处理厂采用“负压设计”，使得处理厂里的气压低于外面，让处理厂里的气味不往外扩散，再通过大功率排气设施抽走臭味。“我们对抽走的臭味进行处理后再排出，不会造成二次污染。”

八大步实现 “垃圾变肥料”

        如何让这些油污污的餐厨垃圾转变成有机肥料，何至硕向本报记者揭秘了“垃圾变肥料”的过程。

        何至硕说，在完成餐厨垃圾倾倒后，输运带将把垃圾运送到“人工分拣区”，由于在餐厨垃圾中混合着饮料瓶、塑料袋等非有机物，需要由工人将这些杂物分拣出来。随后，经过分拣的垃圾继续往前输运，并进入“破碎机”。

        “垃圾要经历两次破碎，第一次是先将大块垃圾进行破碎，第二次是进行细破碎，大小不超过2厘米。”何至硕向记者介绍，随后垃圾被运送到“挤压器”，将一部分水分从垃圾中挤压出来。下一步它们将进入“混合机”。在“混合机”，餐厨垃圾将遇上能让它们“变身”肥料的两种物质——微生物菌和秸秆等农业废弃物，随后，这些混合后的餐厨垃圾经过“缓冲区”，成为肥料的“雏形”。

        据介绍，最后一道工序是“发酵”，这些肥料“雏形“要经过一条长66米的发酵槽内，在80度的恒温下实现自然发酵，并经过20天的不断翻堆，最终“变身”成为固体的有机肥料。

        记者数了一下，从最初的餐厨垃圾收运，到发酵成为有机肥料，“垃圾变肥料”需要历经主要的8大步骤，历时20天。

“微生物菌+秸秆”是 垃圾变肥料“法宝”

        在餐厨垃圾处理厂内，记者看到有一个特别的房间，这个房间“藏着”垃圾变肥料最重要的“秘密”，这是一间培菌室，是用来培养微生物菌。“微生物菌是从土壤中提取起来，一个母菌可以分成10万个子菌。”何至硕说，当餐厨垃圾进入“混合机”后，他们将在混合机里添加微生物菌和秸秆等农业废弃物。由于此时经过挤压的餐厨垃圾大概还含65%的水分，是微生物菌最适合繁殖的水分含量，它们将与垃圾混合，并且速度繁殖，最终实现垃圾“变身”肥料。

 1吨垃圾 可产0.8吨肥料

        何至硕介绍，经过八大工序后，得到的是固体有机肥料，而在这个过程中，还将产生另外一种肥料——液态有机肥。

        “在餐厨垃圾经过挤压器时，水分和油等液体将流入另外一个大槽，我们在槽内加入微生特菌，经过46天的发酵，就成为液态肥。”何至硕说，经过处理后的餐厨垃圾，可以实现垃圾最大化的利用，几乎做到“吃干榨净”，1吨餐厨垃圾可以转变成0.5吨液态肥料和0.3吨的固体肥料。

        何至硕说，这两种有机肥料都有助于农作物和绿化植物的成长。其中，固体肥料主要用于农田施肥，而液态肥料可以用于绿化植物养护。“我们的技术在台湾是最先进的，处理着台湾绝大多数的餐厨垃圾，经常是肥料刚刚生产出来，还没有来得及包装，就被农民拉走。”

        [收运现场]

餐厨垃圾桶 一分钟自动完成倾倒

        9月1日合肥市餐厨垃圾处理厂正式试运行，从8月31日开始，合肥市餐厨垃圾收运工作就已展开。31日晚上9时，本报记者跟随一辆收运车，体验餐厨垃圾收运过程。

        晚上9时，记者跟随杨师傅驾驶的餐厨式垃圾收运车来到之心城，进入之心城负一层。在墙面显眼位置，记者看到贴有“餐厨废弃物集中存放点”的标牌旁边整齐地码放着十多个餐厨垃圾专用收集桶。

        杨师傅将收运车停靠在垃圾桶旁边，工作人员将垃圾桶挂靠在收运车右侧的滑轮上，杨师傅按下一个按钮，垃圾桶便随着滑轮的转动被慢慢提升，当桶被提升到车顶部时，桶便自动翻转，将桶里垃圾倾倒在垃圾箱里，整个过程不到1分钟。“挂桶后，就不需要人工操作，十分便捷。”杨师傅说。

首批投入 50辆餐厨垃圾车

        合肥市城管局相关负责人介绍，合肥的餐厨垃圾由专业公司负责，与普通生活类垃圾的收运分开进行。

        该负责人说，按照合肥市餐厨垃圾处理厂一期日处理量220吨的能力，首批投入了40辆餐厨垃圾收运车和10辆废弃食用油脂收运车，这50辆收运车将开往全市，进行每天两次的餐厨垃圾集中收运。

        “我们将首先对大排档、大食堂和大酒店，这三类餐饮单位实现垃圾统一收运，目前已有1400多家达成了收运意向，日后随着垃圾处理厂日处理能力的提升，还将进一步扩大收运范围。”该负责人说，实现餐厨垃圾集中收运，可以有效杜绝“地沟油、泔水猪”等食品安全隐患现象发生。

        同时，记者了解到，依据《合肥市餐厨垃圾管理办法》的相关规定，未按规定堆放、倾倒、处置餐厨垃圾的，对单位处以5000元以上5万元以下罚款，对从事餐饮服务的个人处以2000元以上1万元以下罚款。

“垃圾变肥料”的主要八大步骤：

        餐厨垃圾收运——人工分拣——大块破碎——细破碎——挤压器——混合机——缓冲区——发酵槽

        合肥市餐厨垃圾处理厂位于包河工业区内，总投资概算1.5亿元，紧邻小仓房污水处理厂西侧，设计规模为400吨/天，分两期实施，其中第一期日处理餐厨垃圾220吨。

通讯员 胡少殊 本报记者 蒋瑜香